正月ということでいくつかオーダーがあったので、そのうちの一つ。
豚の角煮でーす！
Contents
材料
- 豚バラブロック
- 醤油
- 生姜
- 酒
- 長ネギ
- 砂糖
作り方
- ジップロックにすべての材料をいれて湯煎で火を入れていく。ジップロックはきちんと空気を抜きましょう。
- 20分ほどして肉に火が通ったら、圧力鍋にお湯とジップロックの中身をドボン。低圧で煮込んでいきます。
- 20分ほど煮込めば完成。白髪ネギとインゲン、辛子をつけ合わせに。
煮汁を再利用する:トリすき焼き風
美味しく頂いたあとで、大量に残る煮汁。捨てるのは勿体無い。旨味があるので再利用しましょう。
材料
- 角煮の煮汁
- トリもも肉
- 木綿豆腐
作り方
- 残った煮汁にトリもも肉、木綿豆腐をぶち込んでしばらく放っておく
- 豆腐に出汁の色が付いてきたらもう大丈夫！
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