近くのショッピングセンターに、産直野菜の売り場があることを発見。
そこで木の芽が安く売ってる！！ということで木の芽すなわち山椒を買ってきました。
そして作るのは山椒味噌。
嫁のおかあさんから教わりました。
タケノコと和えると最高に美味いです！
材料
- 山椒の実
- みそ
- 砂糖
- 酒 なければみりん
- タケノコの水煮
作り方
- 山椒の実はすり鉢で擦ります。
- しっかりすり潰せたら味噌、ミリン、砂糖を入れてまたよくまぜます。山椒味噌はこれで完成！
- タケノコは適当にカットして、山椒味噌と和えればいいだけ。
いいツマミでもあるし、おかずにもなるし。
お義母さんからだけど、受け継いできた味がまた僕の世代に受け継がれて、広がって行くんだと思うと壮大な気持ちになったお休みの日。
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