ベビーシャワーを開催したので、美味しく楽しめるメニューをいくつか出しました。
好評だったのがエビのトマトクリームパスタでした。
お客さん参加型で、生フェットチーネを作ってもらったのもよかった！
材料
- シマエビ
- 生フェットチーネ
- カットトマト
- 生クリーム
- 牛乳
- 玉ねぎ
- コンソメ
- バター
- 塩胡椒
- パルメザンチーズ
- モッツァレラチーズ
作り方
- シマエビは頭を取らず、殻剥いとく。玉ねぎは薄いスライス。
- バターでシマエビ、玉ねぎをソテー。
- 香りがたってきたら、カットトマト、生クリーム、牛乳、コンソメを投入。一煮立ちさせる。
- フェットチーネを茹でる。生だとすぐに火が通るので茹で加減注意。
- ソースは弱火で水分飛ばしすぎないようにコトコト。塩胡椒で味整える。
- パルメザンチーズ、モッツァレラチーズを投入。よく混ぜる。
- フェットチーネとソースを手早く合わせて、パセリと胡椒で見た目よくすれば完成！
エビの風味がしっかりソースに染み込んでいると最高。
かなり大皿で作ったはずなのに、数分で無くなってしまった・・・笑
作った甲斐があったなぁ。
ささっとやりたいなら、エビ買ってきて、市販のトマトクリームソースをバターでちょっとアレンジすればイケると思います！
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