大好評の生パスタ！エビのトマトクリームパスタ！

ベビーシャワーを開催したので、美味しく楽しめるメニューをいくつか出しました。

好評だったのがエビのトマトクリームパスタでした。

お客さん参加型で、生フェットチーネを作ってもらったのもよかった！

材料

• シマエビ
• 生フェットチーネ
• カットトマト
• 生クリーム
• 牛乳
• 玉ねぎ
• コンソメ
• バター
• 塩胡椒
• パルメザンチーズ
• モッツァレラチーズ

作り方

1. シマエビは頭を取らず、殻剥いとく。玉ねぎは薄いスライス。
2. バターでシマエビ、玉ねぎをソテー。
3. 香りがたってきたら、カットトマト、生クリーム、牛乳、コンソメを投入。一煮立ちさせる。
4. フェットチーネを茹でる。生だとすぐに火が通るので茹で加減注意。
5. ソースは弱火で水分飛ばしすぎないようにコトコト。塩胡椒で味整える。
6. パルメザンチーズ、モッツァレラチーズを投入。よく混ぜる。
7. フェットチーネとソースを手早く合わせて、パセリと胡椒で見た目よくすれば完成！

エビの風味がしっかりソースに染み込んでいると最高。

かなり大皿で作ったはずなのに、数分で無くなってしまった・・・笑

作った甲斐があったなぁ。

ささっとやりたいなら、エビ買ってきて、市販のトマトクリームソースをバターでちょっとアレンジすればイケると思います！