餃子を作ると中身の餡が残ってしまうことはありませんか？
うちでは十中八九は余ってしまいます。
代替がハンバーク的に焼いて食べるか、スープに入れるかで使います。
でも、今回いつもと違った食べ方にしたいなーと思って、蕎麦にしました！
材料
- 餃子の残った餡
- 蕎麦
- ネギ
- 紫蘇
- めんつゆ
- 卵
- ごま油
- 揚げ玉
- 食べるラー油（山椒）
作り方
- フライパンにごま油を入れて、残った餡と卵を入れてそぼろ状に炒める
- ネギと紫蘇は細く切っておく
- 麺が茹で上がったら冷水で締める
- めんつゆをお好みで作る
- お皿にめんつゆ、蕎麦、そぼろ、ネギ、紫蘇、揚げ玉、食べるラー油を盛って完成！
ちなみに食べるラー油はそぼろに絡めておくのでも美味しいです。
ちょっと香ばしくなります。
ぜひお試しを。
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