昼間に脂っこいものを多く取りすぎたので、夕飯はさっぱりしたものを小腹に入れたい気分になりました。
ところが、あまり食材もなくて、よくやる体によろしいスープを作りました。
旨味の効いたものすごく簡単なスープなので、さっと一品スープを追加したいときに便利です。
材料
- 鶏ガラスープ お好みで。少量から入れて、あとで味が足りなければ調整。
- アゴ出汁の顆粒 お好みで。少量から入れて、あとで味が足りなければ調整。
- 生姜（チューブでOK） お好みで。
- 醤油 適量
- ネギ 好きなだけ。
- 豆腐（他の具材でもいいと思います） 適量
- すりゴマ（すってないゴマでもいいと思います） 好きなだけ。
材料はこれだけ！
作り方
- お湯を沸かす。
- 鶏ガラスープとあご出汁と豆腐を入れる。
- ネギは刻んでおく
- ひと煮立ちしたら、生姜、醤油で味を整える
- 最後にネギとすりゴマを投入して完成
ね、簡単でしょ？
味が濃くなってしまったら、お湯を足して調整してください！
これに溶き卵を入れて、卵とじにしてもいいです。
濃いめに作って、ラーメンなどの麺類用のスープにしてもよいです。
アレンジ幅は広いスープ。
あご出汁と鶏ガラスープはストックしておくことをオススメします。
うちで使っている鶏ガラスープ、あご出汁
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